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오래 쓴 나무도마에 칼자국이 빼곡하고 은근한 냄새까지 뱄다. 버리기 아까워서, 칼자국 사이 때를 빼고 냄새를 잡아 관리하기로 했다.

나무도마에 냄새가 배는 건 칼자국 틈에 물기와 찌꺼기가 남아서라는 걸 알게 됐다. 칼자국 사이로 음식물과 물기가 스며 세균이 자라면서 냄새가 난다길래, 그 틈을 신경 쓰기로 했다.

먼저 굵은소금을 도마에 뿌렸다. 소금 알갱이가 칼자국 틈의 찌꺼기를 긁어 내 준다길래, 도마 위에 소금을 넉넉히 뿌렸다.

그 위를 레몬으로 문질렀다. 레몬을 반으로 잘라 소금 위를 문지르니, 소금이 때를 갈아 내고 레몬의 산이 냄새를 잡아 주었다.

식초 물로 닦아 내기도 했다. 냄새가 심한 날은 식초를 탄 물에 적신 행주로 도마를 닦으니, 쿰쿰한 냄새가 한결 옅어졌다. 굵은소금과 레몬, 식초만으로도 밴 냄새의 대부분이 가셨다.

뜨거운 물로 헹궜다. 소금과 레몬 즙을 씻어 내고 남은 세균도 줄이려고, 뜨거운 물을 부어 헹궈 냈다.

물기는 바로 닦고 세워 말렸다. 눕혀 두면 바닥에 닿은 면이 안 말라 또 냄새가 밴다길래, 물기를 닦고 바람이 통하게 세워 말렸다.

햇볕에 잠깐 말리기도 했다. 햇빛에는 세균을 줄이는 힘이 있다길래, 볕 좋은 날 잠깐 내다 말리니 냄새가 덜했다.

가끔 식용유를 얇게 발라 두었다. 나무가 너무 마르면 갈라진다길래, 기름을 아주 얇게 발라 두니 도마가 덜 트고 물도 덜 스몄다. 이렇게 관리하면 나무도마를 몇 년은 더 쓸 수 있다길래 부지런히 챙겼다.

고기와 채소 도마는 나눠 썼다. 한 도마에 다 쓰면 냄새와 세균이 섞이기 쉽다길래, 재료별로 도마를 나눠 쓰기로 했다.

칼자국이 너무 깊으면 사포로 살짝 밀기도 했다. 골이 깊어 안 빠지는 때는 고운 사포로 표면을 살살 밀어 내니 한결 매끈해졌다.

관리하니 냄새가 가시고 오래 쓸 만해졌다. 버릴 뻔한 도마가 되살아나니, 앞으로는 쓸 때마다 바로 씻어 세워 말리기로 마음먹었다.

국을 끓이다 깜빡해 냄비 바닥에 시커멓게 눌어붙었다. 수세미로 박박 문질러도 안 벗겨져서, 태운 자국을 불려서 벗겨 내기로 했다.

탄 자국은 물에 불리면 잘 떨어진다는 걸 알게 됐다. 마른 채로 긁으면 바닥만 상하고 잘 안 벗겨지는데, 물로 충분히 불리면 흐물해져 떨어진다길래 그렇게 하기로 했다.

먼저 냄비에 물을 붓고 끓였다. 탄 부분이 잠기게 물을 붓고 그 물을 다시 팔팔 끓이니, 눌어붙은 것이 조금씩 들뜨기 시작했다. 이때 물을 너무 조금 부으면 금세 졸아 효과가 덜하니 넉넉히 부었다.

거기에 베이킹소다를 두어 숟갈 풀었다. 탄 자국 같은 것은 베이킹소다를 넣고 끓이면 잘 일어난다길래, 물에 넣고 저어 함께 끓였다.

몇 분 끓인 뒤 불을 끄고 담가 두었다. 뜨거운 물에 한동안 불려야 바닥까지 떨어지기 쉽다길래, 어느 정도 식을 때까지 그대로 두었다.

식은 뒤 나무주걱으로 살살 긁었다. 쇠수세미로 긁으면 코팅이 벗겨진다길래, 끝이 뭉툭한 주걱으로 들뜬 부분을 밀어 떼어 냈다.

잘 안 떨어지는 곳은 한 번 더 끓였다. 한 번에 안 벗겨지는 진한 자국은, 물과 베이킹소다를 더 넣고 한 번 더 끓여 불렸다.

코팅 냄비는 특히 조심했다. 코팅 팬이나 냄비는 거친 것으로 긁으면 코팅이 상한다길래, 부드러운 수세미로만 살살 문질렀다.

스테인리스 냄비엔 식초도 써 봤다. 물때나 누런 얼룩이 남은 스테인리스는 식초 푼 물을 끓이면 벗겨진다길래, 그렇게도 해 봤다.

다 벗긴 뒤 세제로 씻어 헹궜다. 베이킹소다와 떨어진 찌꺼기가 남지 않게, 주방세제로 문질러 흐르는 물에 헹궈 냈다.

물기를 닦고 바싹 말렸다. 젖은 채 두면 스테인리스는 물자국이, 코팅은 녹이 생기기도 한다길래 마른행주로 닦아 두었다.

새것처럼 반짝이니 다시 쓸 맛이 났다. 태웠다고 버릴 뻔했는데 말끔해지니, 앞으로는 끓일 때 자리를 뜨지 말아야겠다고 마음먹었다.

아끼는 니트에 보풀이 잔뜩 일어 후줄근해 보였다. 버리긴 아까워서, 집에 있는 일회용 면도기로 보풀을 밀어 정리해 보기로 했다.

보풀은 옷의 짧은 섬유가 마찰에 뭉쳐 생긴다는 걸 알게 됐다. 입고 벗고 스치는 사이 짧은 실오라기가 엉켜 뭉치는 거라, 특히 겨드랑이나 소매처럼 잘 스치는 곳에 많이 생긴다길래 그 점을 떠올렸다.

먼저 니트를 평평한 바닥에 폈다. 옷을 팽팽하게 펴야 면도기가 걸리지 않고 매끄럽게 지나간다길래, 책상 위에 반듯이 깔았다.

손바닥으로 옷을 눌러 팽팽히 잡았다. 천이 우글거리면 면도기 날에 옷이 씹혀 구멍이 날 수 있다길래, 미는 곳을 손으로 눌러 펴 주었다.

면도기를 한 방향으로 살살 밀었다. 왕복하지 말고 한 방향으로만 가볍게 쓸어야 보풀만 깎이고 천은 안 상한다길래, 위에서 아래로만 밀었다.

힘은 최대한 약하게 줬다. 세게 누르면 날이 옷감을 파고들어 구멍이 나니, 보풀 끝만 스치듯 아주 살살 밀었다.

깎인 보풀은 그때그때 털어 냈다. 날 사이에 보풀이 끼면 잘 안 밀린다길래, 수시로 면도기를 털고 옷에 쌓인 보풀도 손으로 걷어 냈다.

보풀 제거기가 있으면 더 편하다는 것도 알게 됐다. 전용 보풀 제거기는 그물망이 천을 보호해 더 안전하다길래, 면도기가 불안하면 그걸 쓰는 게 낫다길래 기억해 두었다.

니트처럼 성긴 옷은 특히 조심했다. 올이 굵고 성긴 니트는 면도기에 잘 걸린다길래, 코가 큰 부분은 힘을 더 빼고 천천히 밀었다.

다 민 뒤 테이프로 잔털을 걷었다. 옷에 남은 잔보풀은 돌돌이 테이프로 눌러 떼니, 표면이 한결 매끈해졌다.

보풀을 덜 만들려면 뒤집어 빤다는 것도 배웠다. 세탁할 때 옷을 뒤집어 세탁망에 넣으면 마찰이 줄어 보풀이 덜 생긴다길래, 다음부터 그렇게 하기로 했다.

보풀만 걷어 내니 새 옷처럼 말끔했다. 후줄근하던 니트가 다시 단정해지니, 버리지 않고 손보길 잘했다 싶었다.

앞으로는 보풀이 조금 일 때 바로 밀기로 했다. 많이 뭉치기 전에 관리하면 옷이 훨씬 오래간다길래, 그때그때 손보기로 마음먹었다.

전자레인지 안쪽에 음식물이 튄 자국이 눌어붙어 누렇게 찌들어 있었다. 행주로 닦아도 안 지워져서, 레몬을 써서 김으로 불려 닦아 보기로 했다.

눌어붙은 때는 김으로 불리면 잘 떨어진다는 걸 알게 됐다. 굳은 찌꺼기를 억지로 긁기보다, 뜨거운 김으로 불려 흐물하게 만든 뒤 닦는 게 낫다길래 그렇게 하기로 했다.

먼저 전자레인지용 그릇에 물을 담았다. 물이 끓어 김이 나야 안쪽 벽까지 촉촉하게 불릴 수 있다길래, 넉넉히 물을 부었다.

거기에 레몬을 잘라 넣었다. 레몬의 산 성분이 기름때를 풀어 주고 냄새도 잡아 준다길래, 반으로 잘라 즙을 짜 넣고 껍질째 담갔다.

레몬이 없을 땐 식초 몇 숟갈로도 된다길래 알아 두었다. 식초의 산도 기름때를 무르게 하는 건 마찬가지라, 레몬 대신 써도 된다길래 기억해 두었다.

그릇을 넣고 몇 분간 돌렸다. 물이 팔팔 끓어 김이 안쪽에 가득 차도록, 김이 유리문에 서릴 만큼 데웠다.

다 돌린 뒤 문을 열지 않고 잠시 두었다. 김이 벽에 붙은 때를 불릴 시간을 주려고, 몇 분 더 닫아 둔 채 기다렸다.

그릇을 꺼낼 땐 뜨거우니 조심했다. 오래 끓인 물그릇은 무척 뜨거워서, 행주로 감싸 쥐고 데지 않게 천천히 꺼냈다.

이제 젖은 행주로 안쪽을 훔쳤다. 김에 불은 찌꺼기가 스르륵 밀려 나와, 힘주지 않아도 누런 자국이 말끔히 닦였다.

회전판은 따로 빼서 씻었다. 유리 회전판과 받침 링은 분리되니, 꺼내 설거지하듯 씻어 기름기를 없앴다.

천장과 옆벽도 잊지 않고 닦았다. 음식이 튀는 건 바닥만이 아니라, 위쪽에도 묻어 있길래 구석구석 훔쳐 냈다. 위쪽에 튄 자국이 뜻밖에 많아 놀랐다.

다 닦고 문을 열어 잠깐 말렸다. 물기가 남으면 냄새가 밸 수 있다길래, 문을 열어 두어 안쪽을 말리고 마무리했다.

레몬 향이 남아 냄새까지 개운했다. 찌든 때가 벗겨지니 새것 같고, 눌어붙기 전에 자주 김을 쐬어 닦아야겠다고 마음먹었다.

샤워기 물줄기가 언제부턴가 시원찮고 몇 갈래는 아예 안 나왔다. 구멍이 막힌 듯해서, 식초로 물때를 녹여 뚫어 보기로 했다.

샤워기 구멍이 막히는 건 물속 석회 성분 때문이라는 걸 알게 됐다. 수돗물에 든 미네랄이 굳어 하얗게 쌓이면, 그 물때가 구멍을 조금씩 막는다길래 이걸 녹이기로 했다.

먼저 샤워기 헤드를 호스에서 돌려 뺐다. 손으로 돌리면 대개 풀리는데, 뻑뻑하면 마른행주로 감싸 쥐고 돌리니 미끄러지지 않고 풀렸다.

식초와 물을 반씩 섞어 준비했다. 식초의 산 성분이 굳은 석회를 녹인다길래, 봉지나 그릇에 식초와 물을 섞어 헤드가 잠기게 했다.

헤드를 그 식초 물에 통째로 담갔다. 구멍 난 면이 아래로 가게 담가, 막힌 구멍 속까지 식초가 스며들도록 한동안 그대로 두었다.

봉지에 담아 샤워기에 매다는 방법도 있다길래 써 봤다. 헤드를 뺄 수 없을 땐 식초 물을 담은 봉지를 헤드에 씌워 고무줄로 묶어 두면 된다길래, 다른 샤워기엔 그렇게 했다.

한참 담가 두니 하얀 물때가 부슬부슬 떨어졌다. 굳었던 석회가 식초에 풀리며, 구멍 둘레에 끼어 있던 하얀 딱지가 흐물흐물 떨어져 나왔다.

꺼내서 헌 칫솔로 구멍 쪽을 문질렀다. 풀린 물때가 구멍에 남지 않도록, 부드러운 칫솔로 물 나오는 면을 살살 문질러 씻어 냈다.

고무 재질 구멍은 손끝으로 밀어 줬다. 요즘 샤워기 앞면은 말랑한 고무라, 물때를 손끝으로 문지르면 톡톡 떨어진다길래 그렇게 밀어 냈다.

식초 냄새가 남지 않게 물로 충분히 헹궜다. 식초 기운이 남으면 시큼한 냄새가 나니, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 냄새를 없앴다.

헹군 헤드를 호스에 다시 단단히 끼웠다. 나사산 방향을 맞춰 돌려 끼우고, 물을 틀어 새는 데가 없나 확인했다.

물을 트니 막혔던 구멍에서 물이 시원하게 쏟아졌다. 갈래갈래 힘차게 나오는 걸 보니, 새 샤워기로 바꾼 것처럼 개운했다.

앞으로는 가끔 식초 물에 담가 주기로 했다. 물때는 놔두면 점점 굳어 더 안 빠진다길래, 물줄기가 약해지기 전에 미리 관리하기로 마음먹었다.

아끼던 흰 운동화가 어느새 누렇게 떠서 꾀죄죄해 보였다. 새로 살까 하다가, 집에서 다시 하얗게 만들 수 있다길래 직접 빨아 보기로 했다.

흰 신발이 누레지는 건 세제 찌꺼기 탓이 크다는 걸 알게 됐다. 빨래 후 세제가 덜 헹궈진 채 마르면 그 자리가 볕에 누렇게 변한다길래, 이번엔 헹굼에 특히 신경 쓰기로 했다.

먼저 신발 끈과 깔창을 따로 빼냈다. 끈과 깔창은 때가 잘 껴서, 신발 몸체와 따로 담가 빠는 게 낫다길래 미리 분리해 두었다.

미지근한 물에 과탄산소다를 풀어 담갔다. 누런 얼룩 같은 찌든 때에는 알칼리성인 과탄산소다가 잘 듣는다길래, 신발이 잠기게 붓고 한동안 불렸다.

불린 신발을 헌 칫솔로 문질렀다. 뻣뻣한 솔은 천을 상하게 하니, 부드러운 칫솔로 앞코와 옆면을 살살 원을 그리듯 문질러 때를 밀어냈다.

고무 부분의 검은 자국은 지우개로도 지워졌다. 앞코의 고무 테두리에 낀 까만 자국은 물로 안 지워지길래, 마른 지우개로 문지르니 말끔히 벗겨졌다.

다 문지른 신발은 여러 번 헹궜다. 세제가 조금이라도 남으면 다시 누레진다길래, 거품이 안 나올 때까지 흐르는 물에 몇 번이고 헹궜다.

물기를 짜낸 뒤 신발 안에 마른 수건을 채웠다. 안쪽 물기를 수건이 빨아들여 빨리 마르고, 마르는 동안 신발 모양도 잡아 준다길래 둘둘 말아 넣었다.

겉은 하얀 휴지로 감싸 두었다. 젖은 신발을 볕에 그냥 말리면 얼룩이 지기도 한다길래, 휴지로 감싸 두니 마르면서 남은 얼룩이 휴지로 옮아 붙었다.

직사광선은 피하고 그늘에서 말렸다. 흰 신발을 뙤약볕에 두면 오히려 누렇게 변색된다길래, 바람 잘 드는 그늘에 세워 천천히 말렸다.

깔창과 끈은 따로 빨아 같이 말렸다. 분리해 둔 깔창과 끈도 과탄산소다 물에 담갔다 헹궈, 신발과 함께 그늘에 널어 말렸다.

바싹 마른 신발은 다시 새것처럼 하얬다. 누레서 못 신겠다 싶던 신발이 말끔해지니, 진작 빨 걸 싶으면서도 버리지 않길 잘했다고 생각했다.

앞으로는 신고 나면 바로 겉을 닦기로 했다. 때가 눌어붙기 전에 물티슈로 슥 닦아 두면 누레지는 걸 늦출 수 있다길래, 습관을 들이기로 마음먹었다.

개봉하고 남은 김이 눅눅해져 눅진눅진 씹혔다. 버리긴 아까워서, 프라이팬에 살짝 구워 바삭하게 되살려 보기로 했다.

김이 눅눅해진 건 공기 중 습기를 빨아들여서라는 걸 알게 됐다. 김은 워낙 습기를 잘 먹는 데다, 봉지를 대충 접어 둔 탓에 바람이 통하며 눅눅해진 거였다.

먼저 마른 프라이팬을 약한 불에 올렸다. 기름은 두르지 않고, 팬만 은근히 데워지도록 불을 아주 약하게 맞췄다.

데워진 팬에 김을 한 장씩 올렸다. 여러 장 겹치면 고루 안 데워진다길래, 한 장씩 펴서 올리고 금세 뒤집었다.

김이 타지 않게 몇 초씩만 앞뒤로 데웠다. 김은 순식간에 타 버리니, 색이 변하기 전에 재빨리 뒤집어 습기만 날렸다.

데우자 김에서 눅눅한 기운이 가시고 다시 바스락해졌다. 습기가 열에 날아가며, 처음 뜯었을 때처럼 바삭한 식감이 살아났다.

구운 김은 팬에서 바로 꺼내 한 김 식혔다. 뜨거운 채로 겹쳐 두면 김끼리 닿은 자리가 다시 눅눅해진다길래, 펼쳐 두어 식혔다.

전자레인지로도 잠깐 데워 봤다. 팬이 번거로우면 김을 키친타월에 올려 몇십 초 돌려도 습기가 날아간다길래, 남은 몇 장은 그렇게 해 봤다.

되살린 김은 그때그때 먹을 만큼만 꺼냈다. 한꺼번에 다 구워 두면 또 눅눅해지니, 먹을 만큼만 데워 먹기로 했다.

남은 김은 이번엔 제대로 보관하기로 했다. 봉지 입구를 접어 집게로 꼭 물리고, 안에 눅눅함을 막을 방습제를 함께 넣어 두었다.

김 봉지는 서늘하고 마른 곳에 두었다. 습기 찬 싱크대 밑보다, 바람이 잘 드는 건조한 자리에 두어야 오래간다길래 자리를 옮겼다.

냉동실에 넣어 두면 더 오래간다는 것도 알게 됐다. 오래 두고 먹을 김은 밀봉해 냉동해 두면 눅눅해지지 않는다길래, 여분은 얼려 두었다.

버릴 뻔한 김을 살려 먹으니 알뜰했다. 눅눅하다고 버리지 말고 살짝 데우면 되니, 다음엔 처음부터 방습에 신경 써 보관하기로 마음먹었다.

가스레인지 위 환풍기 후드필터가 기름에 절어 끈적끈적했다. 손으로 만지면 손끝에 기름이 묻어날 정도라, 큰맘 먹고 떼어내 삶아 닦기로 했다.

먼저 후드 아래 필터를 조심히 분리했다. 대개 옆의 걸쇠를 밀거나 돌리면 빠지는데, 아래에서 받치며 떼어내야 갑자기 떨어져 다치지 않는다길래 손으로 받쳐 내렸다.

기름때는 뜨거운 물에 삶는 게 낫다길래 큰 냄비에 물을 끓였다. 굳은 기름은 찬물론 꿈쩍 안 하는데, 뜨거운 물에서는 녹아 풀린다길래 필터가 잠길 만큼 물을 받았다.

끓는 물에 과탄산소다를 두어 숟갈 풀었다. 기름때 같은 산성 찌든 때에는 알칼리성인 과탄산소다가 잘 듣는다길래 넉넉히 넣고 저었다.

거기에 필터를 담가 몇 분 삶았다. 뜨거운 물과 과탄산소다가 만나 기름을 풀어 주도록, 필터를 뒤집어 가며 고루 잠기게 두었다.

삶는 동안 물 위로 누런 기름이 둥둥 떠올랐다. 필터 틈에 엉겨 있던 기름이 풀려 나오는 거라, 이만큼 껴 있었구나 싶어 놀랐다.

불을 끄고 한 김 식힌 뒤 헌 칫솔로 문질렀다. 뜨거울 때 바로 만지면 데니 식힌 다음, 필터 격자 틈을 칫솔로 앞뒤로 훑어 남은 기름을 밀어냈다.

격자 사이 좁은 틈은 나무젓가락에 헝겊을 감아 닦았다. 칫솔이 안 들어가는 구석은 젓가락 끝으로 밀어 넣어, 안쪽에 낀 기름까지 훑어 냈다.

어느 정도 닦인 필터를 뜨거운 물로 헹궜다. 과탄산소다와 풀린 기름이 남지 않도록, 흐르는 뜨거운 물에 여러 번 헹궈 냈다.

알루미늄 필터라 과탄산소다에 오래 담그진 않았다. 알루미늄은 강한 알칼리에 거뭇하게 변색될 수 있다길래, 삶는 시간을 짧게 잡고 바로 헹궜다.

헹군 필터의 물기를 털고 바싹 말렸다. 젖은 채로 도로 끼우면 금세 또 기름과 엉겨 굳는다길래, 마른행주로 닦고 잠시 세워 말렸다.

다 마른 필터를 방향 맞춰 도로 끼웠다. 걸쇠에 딸깍 걸리게 끼우고 환풍기를 켜 보니, 빨아들이는 힘이 한결 세진 듯했다.

끈적이던 게 뽀득해지니 요리할 맛이 났다. 필터가 막히면 냄새도 잘 안 빠진다길래, 앞으로는 한두 달에 한 번씩 떼어 삶아야겠다고 마음먹었다.

나무 도마에서 마늘이며 생선 냄새가 배어 가시질 않았다. 세제로 닦아도 그대로라, 이번엔 소금과 레몬으로 냄새를 빼 보기로 했다.

먼저 도마를 물로 헹궈 겉의 찌꺼기를 씻어 냈다. 칼자국 틈에 낀 음식물부터 솔로 훑어 내야 냄새의 원인을 줄일 수 있다길래, 결을 따라 문질렀다.

도마 위에 굵은소금을 골고루 뿌렸다. 소금 알갱이가 칼자국 틈의 이물질을 긁어내는 연마제 역할을 한다길래, 아끼지 않고 넉넉히 뿌렸다.

반으로 자른 레몬으로 소금을 문질렀다. 레몬의 신맛이 냄새와 얼룩을 잡아 주고 소금이 함께 문질러진다길래, 즙을 짜 가며 구석구석 밀었다.

문지르다 보니 나뭇결 사이 얼룩이 옅어졌다. 누렇게 배어 있던 것이 소금과 레몬에 조금씩 밀려, 결을 따라 닦여 나왔다.

그대로 몇 분 두었다. 레몬즙이 나무에 스며 냄새를 잡을 시간을 주려고, 문지른 채 잠시 그냥 두었다.

잠시 뒤 미지근한 물로 헹궜다. 나무 도마는 뜨거운 물에 오래 담그면 갈라지거나 휜다길래, 뜨거운 물 대신 미지근한 물로 헹궜다.

냄새가 유독 심한 자리엔 베이킹소다도 조금 썼다. 소금과 레몬으로 덜 빠진 곳에 베이킹소다를 뿌려 문지르니, 배어 있던 냄새가 한결 옅어졌다.

물기를 닦고 세워서 말렸다. 눕혀 두면 바닥에 닿은 면이 안 말라 곰팡이가 슬기 쉽다길래, 바람이 통하게 세워 두었다.

햇볕에 잠깐 두어 말리기도 했다. 볕에는 살균 효과가 있어 도마 말리기에 좋다길래, 너무 오래 두면 갈라지니 잠깐만 쬐어 주었다.

다 마른 도마에 식용유를 얇게 발라 두었다. 나무 도마는 기름을 먹여 두면 물이 덜 배고 갈라짐도 덜하다길래, 키친타월로 얇게 문질러 발랐다.

다음 날 보니 냄새가 거의 가셔 있었다. 세제로 벅벅 문질러도 안 빠지던 냄새가 소금과 레몬으로 이렇게 빠지니 신기했다.

나무 도마도 손이 가는 만큼 오래 쓰겠구나 싶었다. 앞으로는 냄새 밴 재료를 썬 날엔 소금과 레몬으로 관리하고, 꼭 세워 말리는 습관을 들여야겠다고 생각했다.

국을 끓이다 깜빡해 냄비 바닥이 시커멓게 눌어붙었다. 수세미로 벅벅 문질러도 꿈쩍 안 해서, 억지로 긁는 대신 불려서 살려 보기로 했다.

먼저 탄 자국 위로 물을 부어 잠기게 했다. 바닥 탄 부분이 잠길 만큼 물을 붓고 시작했는데, 마른 채로 긁으면 냄비에 흠집이 나니 반드시 물부터 채웠다.

물에 베이킹소다를 두어 숟갈 풀었다. 탄 것은 대개 눌어붙은 단백질과 기름인데, 베이킹소다가 약한 알칼리라 이걸 불려 떼는 데 도움이 된다길래 넉넉히 넣었다.

그대로 불에 올려 팔팔 끓였다. 찬물에 담가만 두는 것보다, 끓이면 열과 거품이 탄 자국을 들뜨게 해 훨씬 잘 떨어진다길래 몇 분 끓였다.

끓는 동안 바닥에서 자잘한 조각이 떠오르기 시작했다. 딱딱하게 붙어 있던 탄 것이 가장자리부터 들뜨며 벗겨져, 물 위로 까맣게 떠올랐다.

불을 끄고 한 김 식힌 뒤 나무주걱으로 긁었다. 뜨거울 때 쇠수세미로 세게 긁으면 코팅이 상하니, 식힌 다음 부드러운 주걱으로 살살 밀어냈다.

그래도 남은 부분엔 베이킹소다를 물에 개어 발라 두었다. 반죽처럼 되게 개어 탄 자국에 덮고 잠시 두니, 굳어 있던 것이 부스러지며 떨어졌다.

거기에 식초를 조금 부었더니 부글부글 거품이 일었다. 베이킹소다와 식초가 만나 생긴 거품이 틈으로 파고들어, 남은 찌꺼기를 떠 주는 듯했다.

그다음 수세미로 문지르니 한결 수월하게 벗겨졌다. 처음엔 꿈쩍 않던 것이, 불리고 나니 힘 안 들이고도 밀려 나왔다.

다 벗겨낸 뒤 맑은 물에 여러 번 헹궜다. 베이킹소다와 식초 성분이 남지 않도록, 안팎을 깨끗이 씻어 냈다.

마른행주로 물기를 닦고 바닥을 살폈다. 시커멓던 자국이 사라지고 원래 바닥이 드러나서, 버리려던 냄비를 살렸구나 싶어 뿌듯했다.

알루미늄 냄비였다면 베이킹소다를 오래 두지 않았을 거다. 알루미늄은 강한 알칼리에 거뭇하게 변색될 수 있다길래, 재질에 따라선 식초 위주로 하는 게 낫다는 것도 알게 됐다.

태워 먹은 김에 요령을 배웠다 싶었다. 다음에 또 눌어붙으면 벅벅 긁지 말고, 물과 베이킹소다로 먼저 불려야겠다고 마음먹었다.